Предназначены для создания однородной структуры, равномерного распределения и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы.
Тестоокруглитель с оперативной регулировкой желоба
Конструктивные решения, обеспечивающие качественное округление тестовых заготовок:
- Возможность оперативной регулировки желоба с помощью фиксирующих рукояток
- путь тестовой заготовки до 4.0 м
- возможность установки тестоокруглителя в двух положениях относительно подающего устройства: загрузка со стороны панели управления или со стороны противоположной от лотка
- обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, неподогретым воздухом, а также возможность отключения обдува
- покрытие рабочих поверхностей конуса, желобов и подающего лотка сталафлоном (аналог тефлона) - материалом с высокими антиадгезионными свойствами
- подкладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют исключить "отщипывание" кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, рассчитанный с помощью компьютера, и изготовлены из современного полимерного материала - каплена, разрешенного к применению в пищевой промышленности
- четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами
- стол с ограждением для сбора мучной пыли
- мукопосыпатель с регулировкой расхода муки
Производительность, шт/час, не более
Масса тестовых заготовок, кг
Влажность тестовых заготовок, %,
Номинальная потребляемая мощность, кВт
Габаритные размеры, мм
Масса, кг, не более
|
3000
0.05-1.5
40-44
2.3
1153х1118х1560
400
|
|